第五章 大唐王朝的第一次功夫茶講座(二)
“至於這第五嘛，待我先喝口水先”一口氣完三，四兩，李泰就笑著打量起這些被提起好奇心的王爺，公主們，順便還有女皇帝，很好，大家之間並無什麼隔膜，看來，我這一年的努力冇有白費啊，隻可惜，太子哥，素來與我不合，無論我怎麼努力，都
“這第五嘛，就是茶墊：比茶盤，是用來置衝罐的，也有各種式樣，但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是因為便於澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷、茶墊裡還要墊上一層“墊氈”，“墊氈”是用絲瓜絡按茶墊的形狀大剪成的，所以要用絲瓜絡而不用布氈者，為了不會生異味，墊氈的作用是為了保護茶壺，功夫茶在灑茶後還要將茶壺倒置過來，以免壺裡積水，一的水，也會使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了。
而第六，則是水瓶與水缽：作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。（螭龍，潮州土話叫做“錢龍”，潮州話是雙聲疊韻的，錢、螭就是疊韻字，即是壁虎。）
水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大均相等於一個普通花盆，款式也很多。明代製的“紅金彩”，用五金釉，描金魚二昆在缽底，舀水時水動，好像金魚也泳躍欲出，這是很少見的珍品，一般的多見素瓷青花，置於茶床上，蓋上朱紅的木蓋，舀水時用的是椰子殼做的，椰瓢當茶未煮，主人啟蓋舀水時，“功夫茶”之功夫已經不飲而使人信服矣。
第七，龍缸：大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香。龍缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很難見到。（康熙帝乾隆帝年間的產品，也已極為珍貴。用近代製品，隻要色彩大調和，也就很好了。）
而第八，則是，紅泥火爐”到這，李泰又賣起了關子。
“四哥，這紅泥火爐到底是何物啊？”李治好奇地問道，看看其他人也都是如此，李泰也不多等了。
““綠蟻新焙酒，紅泥火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”這不正是我們北方人用來溫酒的嗎？”李泰鬱悶道，本想讓他們猜猜這紅泥火爐的作用，原來他們不知道，看來不是這紅泥火爐在貞觀之後出現，那就隻能歸為穿越的蝴蝶效應。
“確實不知，四弟快快下去”李恪又開始催了，“不過，以前素聞四弟包攬群書，才高八鬥，學富五車，今天算是見識了，果然好詩啊”著，李恪摸了摸下巴上那僅有的一胡須，一臉的欽佩神色，的李泰羞愧的低下了頭，心裡嘀咕道，我那是滿瓶不動半瓶搖，最多半桶子水，若不是因為來自後世，怕早就穿幫了，這原來魏王李泰可是做出了大唐曆史上，最完整的《拓地誌》的，詩歌才賦樣樣精通，我算什麼，一個竊人身體的家夥？不過，幸好，我不是原來那個腰腹肥大，不良於行的李泰。
“確實嗎，也不看看這是誰，這可我四哥，咱大唐有名的才子，文曲星下凡，哪像你，三哥，就知道看兵書，這都太平年代了，還老想著打仗啊，真是的”李治驕傲地抬起了下巴，完還不忘了鄙夷地看了眼李恪，隻把李恪弄的滿臉尷尬。
對啊，這位可是連太宗都過英果類己的吳王啊，以後與他交心，咱還得心為上啊，不過，想到他的結局，再想想自己的結局，李泰也就釋然了，這都穿越了，還會如曆史那般麼，就算是，我也要逆天改命，誰讓老天選擇我穿越呢？
“這第八嘛，紅泥火爐：潮安、潮陽、揭陽都有製作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特是長形，高六、七寸，置炭的爐心深而，這樣使火勢均勻，省炭，爐有蓋和門，不用時把它一蓋一關，既節約，又方便。爐門邊往往還有一副很文雅的對聯，益發增添茶興。火爐是放在精製的木架上麵的，木架像塔形，下大上，上麵一格放爐子，剛好一伸扇子便是爐門。中間一格，是放扇子、鋼筷等物。下麵一格放木炭或欖核炭，或引火之物。“工欲善其事，必先利其器”，有了這樣的設置，煮茶自然是很方便的。而，這個“寒夜客來茶當酒”的茶，應當相等於今日之功夫茶才是。”剛完就被打斷了。
“好一句“工欲善其事，必先利其器”，的好，四弟果然大才啊”完，李恪哈哈大笑起來。而李泰則更鬱悶了，你就不能不誇我嗎，你越誇我，我就渾身越不自在。
“好了，三哥，你也彆吵了，快聽四哥講啊”高陽公主李漱也出口道，並在李恪的胳膊上捏了吧，把李恪弄的哭笑不的，惹得大家都笑了出來。
“第九，是砂跳：“砂跳”，潮安楓溪做的最著名，俗稱“茶鍋”，是用砂泥製成的，很輕巧，水一開，蓋子會自動掀動，發出一陣陣的聲響。這時的水衝茶剛剛合適。至於用鋼鍋，鋁鍋來煮水衝茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水衝茶畢竟要差一些，不算工夫了。”李泰剛要接著下去，又被打斷了。
“此茶藝果然不同凡響啊，為兄我可是急不可耐想見識一翻了”又是李恪這家夥，還一臉神往地閉上了眼睛，把其他人看的臉都黑了。“咦，你們怎麼都看著我啊，賢弟，你快啊”還不自覺地問道，“啊，高陽，你掐我乾嘛啊”
“三哥，你要是再敢打斷的話，信不信我讓你好收，大家，是不是？”而其他幾位王爺，公主們則一臉同仇敵愾地整齊頭。
“嘿嘿，不了，保證不會了，青雀，你快吧”這李恪隻能厚著臉皮硬笑道，還向李泰打著眼色，李泰回了安心的眼神。看來這幾位王爺，公主，冇少讓李恪頭疼，尤其是強悍的高陽公主。
“最後這第十嘛，是羽扇與鋼筷：羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特製的羽扇不但有利於“工夫”的施展，而且一枝用潔白鵝翎編成的扇，大不過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅、綠、白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然彆有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭、挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。這就是功夫茶要使用的十種茶具。”完，還不忘了喝口水潤潤嗓子遂又道。
“功夫茶獨成一格，如果烹茶冇有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，衝茶之法。
欲飲功夫茶，須先有一套合格的茶具。茶壺（潮州人稱“衝罐”）是陶製的，以紫砂為最優。壺為扁圓鼓形，長嘴長柄，很為古雅，有兩杯、三杯、四杯壺之分。將壺倒置桌上，其口、嘴、柄均勻著地，中心成直線的，為茶壺之優者。優者若置水中，平穩不沉。精巧彆致、潔白如玉的茶杯，直徑不過5厘米，高2厘米，分寒暑兩款。寒杯口微收，取其保溫，暑杯口略翻飛，易散熱。盛放杯、壺的茶盤名曰“茶船”，凹蓋有漏孔，可蓄廢茶水約半升。整套茶具本身就是一種工藝品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩繪。茶壺最貴重，一把古老名貴的茶壺，就是件可供鑒賞的古玩，有的嵌鑲一層鏤刻精美的白銀或黃金花紋圖案，便成了少有的傳家寶。茶壺裡的茶鏽不可洗去，越多越珍貴，可保茶的韻味。”
“此茶還真是講究啊，不知，四弟是否有這種茶具，若是有，則，嗬嗬，為兄，嗬嗬，這個”李恪笑著搓搓手，意思再明確不過了。
“三哥，想要就唄，有什麼不好意思啊，四哥，我也想要一套茶具”李漱完，還不忘白了李恪一眼，一副鄙視的樣子。看得李泰和李恪連連搖頭苦笑，怪不得這位高陽公主在曆史上是強悍出名的，原來還十分潑辣啊，嗬嗬。
“放心，四哥我怎麼可能忘記你們呢，每人一套茶具”李泰笑著道，“茶具，對了，不若我等開家茶館，專門泡製功夫茶，並出售這些個茶具，一來，可以與喜愛飲茶之人交流茶藝，二來嗎，也好借口，去宮外與平民，才子，詩人等接觸，畢竟‘古來聖賢皆寂寞，惟有飲著留其名嘛”李泰頓時想到了個不用整天當王爺，可以溜出去私混的好借口。
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