16、韭菜盒子（二）
陸少卿與丁?去盧記食肆用餐的事情黎書禾當然是不知曉的。
至於陸少卿在那裡撲了個空，心情又是如何失落更是不得而知。
才過酉時，她便去了庫房挑選明日朝食需要的食材。
那雜役見她來的這般早，還愣了會神，嘴比腦快地問了出來：“黎師傅今兒怎麼這麼早來？”
黎書禾指了指庫房，笑道：“這不是怕來晚了又冇有食材可以挑選了。”
雜役聽到這話，耳根一紅。
今日他去食堂用朝食時，自己還打了好幾份那餅子。一想到這美味的醬香餅竟是黎師傅在冇有食材選擇下做出來的，更是滿臉羞愧。
也幸好黎師傅從頭到尾都冇有說一句他的不是，不然大理寺諸位大人在罵劉師傅時，非得把他也帶上不可！
雜役忙將庫房打開，神色比昨日更加恭敬：“我都給您留著呢，您放心！”
黎書禾走進庫房一看，才知道這雜役冇有說謊。滿滿的蔬菜、豚肉整齊地擺放著，都冇怎麼動。
“今日其他兩位師傅冇有拿多少食材嗎？”她問道。
昨日她已經聽田七提起過，庫房的菜肴平日基本上是三日一換。可就算是三日的量，現在擺在這的也有些多了。
雜役應道：“已然拿了不少。”頓了頓，才繼續說道：“但是不少大人都說，讓我們庫房的食材得先緊著黎師傅來。不然拿給王師傅和劉師傅也是平白糟蹋了！”
一旁的田七“噗嗤”一聲，不厚道地笑起來，被黎書禾瞪了一眼才憋了回去。
雜役隻當冇聽到，又將人引到了一角，指著地上白嫩的蘿卜說道：“這都是清晨莊子裡剛送來的，新鮮著，我特地給黎師傅留的。”
黎書禾抬眸看了雜役一眼，見他眼神真摯，一臉期待的模樣。便想著不如投其所好？當真思索起來蘿卜能做的朝食。
都說冬吃蘿卜夏吃薑。現在是冬天，蘿卜確實是個好東西。
她蹲在地上認真地挑選起來。
蘿卜的個頭足，帶著頭上的葉子都是綠油油的一片，翠得能掐出水來。蘿卜皮上還凝著幾滴晨露和新鮮的泥土，一看就知道是今兒早上剛從地裡拔出來的。
這雜役倒是個實誠的，當真把最好的留給了自己。
黎書禾剛選了幾個蘿卜放入筐中，看著旁邊嫩綠的韭菜還散發著清香，隨手撿了幾把扔進去。又吩咐田七去搬了麵粉，她便衝著雜役熟門熟路道：“我就選這蘿卜、韭菜，還有一些米麵，可好？”
雜役見她拿的數量不多，立馬應下。
待她簽了字，雜役甚至摸著腦袋問道：“這些夠了嗎？黎師傅要不要再多拿一些？”
黎書禾搖了搖手中的竹筐，笑道：“夠的。”
明日便拿這些蘿卜做油墩子，保證能把這些大人們喂飽。那剩下的韭菜，便單獨做幾個韭菜盒子，給田七、春桃他們解解饞。
......
等他們拿著食材回到食堂時，便見著今兒的食堂屬實有些冷清了。
黎書禾還有些不解。
怎麼都這個點了，大人們還未曾來用食？便是都在忙於公務，也該先用飯才是。
她收起疑惑，把東西都放到了自己的灶台上。走過去時正好碰上了劉師傅焦灼的眼神。
劉茂春想著黎書禾被他算計了一把，今日做朝食時冇有多少食材，大人們定是冇有吃飽的。而王師傅的手藝他也清楚，冇事就愛放那茱萸油和胡椒末，嗆得那些個大人們連吃飯的興致都冇有了。
連著餓了兩頓，那不就得在暮食上多吃一點了嗎？
為此劉茂春還特地打聽過，這午食的時候，就冇多少人在食堂用食。是以今日的暮食做了足足的分量，就等著一雪前恥！
但看著眼下這個情形，食堂空空如也，隻有零星幾人坐著用食，遲遲冇有新人再來。
每個衙門都有專人負責清點剩菜，再將吃不完的食物倒進泔水桶中。而陸少卿更是一直宣揚不要浪費食物的風氣，若是被抓到他今日的暮食剩了這麼多，定是要被狠狠地責罰一頓，說不定到時候還會影響他的月度考核！
劉茂春怎麼也想不通問題的關鍵，恰好在這時碰到了黎書禾進來。
黎書禾幾人走進食堂後，連聲招呼都未曾跟那劉茂春打一聲，便忙起了自己手中的活。田七看見劉茂春後，更是狠狠地剜了他一眼，把劉茂春氣得夠嗆。
“冇規冇矩！”劉茂春啐了一口，兩隻眼睛死死地盯住門口，試圖再盼幾個人進來。
田七瞧見他那姿態，轉頭笑了幾聲，又偷偷地湊過去與黎書禾還有春桃耳語：“咱們大理寺的大人們，果真都是講信用的！”
“嗯？”黎書禾有些不解，“發生什麼事了？”
田七朝著冷清的食堂呶呶嘴，幸災樂禍道：“大人們說今兒不來用這劉師傅做的暮食，便當真不來。瞧這空蕩蕩的食堂，我還以為咱們大理寺的食堂快要關門了。”
黎書禾聞言也是抿嘴一笑。
她順著田七的視線看過去，發現劉師傅正在焦急地直跺腳，還時不時往著他那兩個幫廚身上撒氣。
這就叫搬起石頭砸自己的腳！
“咳咳。”她輕咳兩聲，收回視線，“把這些蘿卜放好，明兒我教你們一道新菜。”
田七和春桃立馬喜上眉梢，眼中“騰”得升起亮光，嘴裡一籮筐的好話不停地往外冒著。
黎書禾屈起手指，給他們的腦門一人敲了一記毛栗子，“彆淨顧著哄我開心，田七??”
她指了指盆中的麵粉，說道：“你來和麵，讓我看看有冇有進步。”
又指揮著春桃：“你來切這韭菜，切成小碎段。”
韭菜盒子和麵時用的也是燙麵的法子，隻是將麵粉攪成絮狀時再加一勺油，在煎烙的時候可以讓裡麵的餡更香。
田七手勁大，又被黎書禾手把手教著，和出來的麵團自然也是光滑的。等醒好麵就揪成一小段一小段的麵劑子放在一旁備用。
這個時候，春桃也把韭菜切好了。
黎書禾冇想到春桃的刀工竟然很是不錯，將嫩綠的韭菜切得細碎整齊，不由誇了一句，又問道：“以前學過？”
春桃搖搖頭，老實地回答道：“小時候家裡窮，早早就幫著家裡乾活了。”
黎書禾看著瘦弱的春桃，在心裡默默歎了一口。
都說窮人家的孩子早當家啊！她也是從小就跟著盧氏四處討生活的，自然是最能感同身受的。
她摸摸春桃的腦袋，安撫道：“那便仔細瞧好了，給你們兩個做道好吃的。”
做韭菜盒子最講究的就是皮薄，菜嫩。
黎書禾將炒散的雞蛋黃撒在細碎的韭菜段上麵，拌上胡麻油、鹽還有胡椒等調料。竹筷在碗裡攪著時，鹹香味混著韭菜的青氣便漸漸漫了出來。
等餡兒調好了，就要開始包“盒子”。擀麵杖滾過一圈，把滾得圓圓的麵皮攤在手心，餡料往裡堆成小山，勾著邊一捏一折，捏出了一排好看的花邊褶子。
這時，平底鍋上油也已經熱起來了，黎書禾將這韭菜盒子就沿著鍋沿放了下去。
油順著盒子邊角慢慢地冒起了泡，麵皮漸漸也透出一絲青色。她拿著鍋鏟一翻，金黃焦脆的底兒露了出來，韭菜雞蛋的香也順著熱氣散發出來。
田七和春桃吞咽了好幾口口水，眼巴巴地就等著這韭菜盒子出鍋。
黃澄澄的麵皮帶著細褶勻稱的花邊，一個個半月形的韭菜盒子雖是趴在鍋裡，卻也是挺拔聳立的。
剛出鍋的韭菜盒子燙嘴，黎書禾冇急著讓他們嘗，裝盤的時候又跟他們說起：“這道菜還可以拿來乾烙，要的是片油不沾。但是烙盒子需要更講究，不能用這平底鍋，得支個爐子。”
“不過乾烙的麵皮偏硬，容易豁口，所以不能包的太大……”她一邊說著乾烙的手法，才將裝好的盤子遞了過去。
田七到了後頭都已經聽不進去了，等不及地直接上手拿起一個，一口咬了下去。焦脆的麵皮帶著油香直往嗓子眼鑽，裹著裡頭綠瑩瑩的韭菜和黃燦燦的雞蛋碎都還往外冒著熱氣。
他哈著氣，左右兩隻手倒騰著韭菜盒子，嘶嘶地吹著。
黎書禾將鍋鏟收拾乾淨，歪頭看了一眼：“說了不能心急，怎麼還這般毛躁。”
“呼呼……太、太好吃了！”田七呼著氣直嚷嚷著。
黎書禾笑著讓他小聲一點：“低調些，還有一些大人在前頭用食呢。”
田七吐吐舌頭，低著頭把剩餘的韭菜盒子全塞進嘴中，後麵的話都有些含糊不清了：“嗚嗚、等我次完則個。”
春桃倒是冇有他這麼著急，看著田七這副滑稽的模樣，也憋不住笑彎了腰。再看著他將嘴裡的韭菜盒子儘數咽下時，連唇角都泛起了油光。
實在是有辱斯文！
春桃小心翼翼地拿起筷箸，往嘴裡送了一口。
咬破的韭菜盒子露出翡翠似的餡兒，被酥脆焦嫩的外皮包裹著，隻剩餘香還在齒間久久徘徊。
她也忍不住學著田七呼呼地吹著氣，又將那剩下的半塊送入嘴中。
黎書禾數了數盤子裡的個數，儼然還剩下六個，足夠填飽他們三人的肚子。左右剩下的餡料還有一些，便想著不如多做幾個送給覃采買和那位管著庫房的雜役。
畢竟她現如今在這大理寺食堂裡討生活。而采買和管庫房的雜役，直接決定了她能拿到的食材好壞。
還冇等她冇來得實現這個偉大的美食賄賂計劃時，便聽見外頭有人掀了簾子進來。
“什麼味這麼香？把我肚子裡的饞蟲都勾起來了！”