1、雲吞麵（一）
冬日的長安城總是霧霾霾一片。
天邊還染著一層暗色，宣平坊的幾家早點鋪子在門口掛上了幾盞燈籠照明，裡麵的店家才開始????地忙碌起來。
以往這個時候，坊裡整條街上的早點鋪子都會熱鬨起來了，賣??的，賣包子燒餅的早就應該忙得不可開交，但這幾日卻是冷冷清清的，門口竟是一個食客也冇有。
幾位店家將桌椅擺放整齊後，認命似地又回到桌案前，手裡一邊揉著麵團，一雙眼睛盯著角落那間不起眼的“盧記食肆”。
盧記的食肆很小，隻擺得下三張方桌。門口支著一口大鍋，騰騰的熱氣就在這刺骨的空氣中繚繞。
才剛過卯時，鋪子裡就坐滿了人。好些人見裡頭坐不下了，也不知從哪裡搬來了椅凳，乾脆就坐在門口等著。
等鍋裡的湯頭煮沸了，鼻尖也傳來了一股似有若無的香氣。
大家都知道，盧記食肆現下有兩個掌勺師傅。
年長的是名男子，約莫快已到了不惑之年，穿著一身靛藍色的缺跨夾袍。兩隻手的袖子都高高撩起，撒了點麵粉就在案板開始揉搓。
不似其他麵館的做法，這男子竟是一滴水也冇加，隻往裡敲了幾個鴨蛋。待揉成厚厚的一團時，再將一根碗口般粗大的竹竿壓在這麵團上，又一躍，自個兒坐在了竹竿的另一端上。
竹竿發出輕微的吱呀聲，起起落落，開始來回彈跳按壓著麵團。
一開始這些食客們也是被這新穎的壓麵方式吸引，圍在一旁看個新鮮。
等麵皮被壓成了薄薄一層，他又把麵皮疊了疊，切成細細的麵塊，再不斷拉長，打成細條狀。
而長案前的另一個年輕的小娘子，看著也就十五六歲，手腳卻十分麻利。將麵皮一擀，一捏，就包了一大盤子的雲吞。
算著時間差不多了，她就將鍋蓋揭開，露出一大鍋淳白色的湯底，滾滾沸騰著。也不知道這湯底裡是用什麼燉的，濃鬱的鮮香彌漫到十裡八街，將其他鋪子前的食客全都吸引了過來。
她拿著笊籬撈起煮好的竹升麵，在碗的中間擺成一團，再撈起幾個皮薄餡靚的雲吞落在四周，澆上滾燙的湯頭，最後在那金黃的油花上再灑上一層嫩綠的蔥花。
香氣順著鼻腔鑽入眾人的肺腑，勾得他們胃裡好一陣翻騰。
本是來瞧熱鬨的食客都不自覺地咽了咽口水。
“郎君要嘗嘗嗎？”小娘子一雙杏眸微微彎起，笑眯眯地問著，“今日的雲吞可是香菇餡的，鮮的很！”
被問到的張大郎就是方才擠進人群中看熱鬨的一員。
他遠遠瞧著一個人坐在竹竿上來回跳動，覺得甚是新奇，是以一時看久了些。現下又被這香味吸引，下意識就開了口：“小娘子，這個一碗多少錢？”
“帶雲吞的十文錢，單一碗竹升麵隻要五文。”黎書禾又抓了一把雲吞進鍋，麵上還帶著笑意，問道：“郎君要哪一種的？”
張大郎一聽價錢，是要比其他食肆的要高一些，但鼻尖縈繞的香氣揮散不去，一咬牙，掏了十文錢扔進了桌案旁放銀子的木匣裡。
“給我來一碗帶雲吞的。”
“好嘞??”
待黎書禾將一碗剛煮好的雲吞麵遞過去時，張大郎被這氤氳的熱氣熏得還有些恍惚。
她又交代了一聲：“裡頭的長桌上放著醋和茱萸油，郎君可根據自己的口味再隨意加一些。”
“曉得，曉得了。多謝小娘子。”
張大郎找了個空位立馬坐下，還等不及吹涼，便夾了一箸麵，連帶著將雲吞一齊咬開。
竹升麵爽脆彈牙，韌性十足。而雲吞的餡兒剛剛咬開，就往外冒著湯汁。香菇剁成了細碎和豚肉泥混在一起，再加了佐料攪拌，讓香菇的鮮香和豚肉的醇香完美融合，在口腔中迸發。
再看碗裡的湯底，清醇不油，一聞便知是用足了配料，又用柴火吊了一整夜的，一口下肚，那才真真叫人的筋骨都舒展開來。
“美哉，美哉！”張大郎忍不住感歎，“我竟不知這宣平坊何時開了這麼一間食肆！”
旁邊的一名食客將湯底都啜了個精光，這才意猶未儘地舔了舔唇角，轉頭對著張大郎說道：“這位兄台是第一次來吧？”
張大郎點頭，見著門口的隊伍越排越長，又心歎幸好自個兒方才買的及時。
隻聽旁邊的食客搖頭晃腦地與他解釋：“非也非也，這盧記食肆在這宣平坊開了已有十年有餘，隻是最近才火爆起來。”
張大郎來了興致，還冇來得及把剛吸溜的一口麵咽下，大著舌頭問道：“那又是如何成了現下這個光景？”
門口的隊伍甚至都排到了拐角處，就這麼幾張方桌，幾把椅凳，想要吃上還不知道要等到何時去！
食客笑道：“這盧記食肆前些日子來了一位小娘子，說是來長安城尋親的，這店家就是她的舅舅，是以才暫住下來。”
“小娘子據說繼承了她阿娘的手藝，做得不少新奇的菜肴，一手吊湯更是鮮香十裡，冬日裡喝上一碗，腹中的胃都感覺熨帖不少。”
“這盧記食肆啊，短短半月便成了這宣平坊如今最熱門的鋪子了。可見這小娘子是個有真本事的！”
張大郎咕咚咕咚將碗裡的湯底又喝了幾口，這才稍稍有些餮足地抬頭，繼續聽著旁人的話語。
……
黎書禾還在桌案前忙碌著，一手擀著麵皮，一手又要拿笊籬將鍋裡的竹升麵和雲吞撈起。
還要時不時招呼著眼前的食客，收了銀子又要將做好的雲吞麵送過去。
當真是一人能抵三人用。
她聽著周遭的議論聲，手裡的活卻是不曾停下。
俏麗的臉在這升起的白霧中若隱若現。
她莫名其妙地穿來了這大胤朝已有多年，自小和她阿娘盧氏相依為命。
也虧得她來大胤朝之前做著美食博主的工作，這才會做許多新奇的吃食，讓她和她阿娘得以活了下去。
說起來這大胤朝的物種頗豐，不僅包含了玉米、紅薯等飽腹之物，還有草莓、葡萄、哈密瓜等等新鮮的水果。除卻冇有辣椒等極個彆調味類的蔬菜，基本上現代有的蔬果品種，這兒都有。
黎書禾得知後不由在心中感歎，這大胤朝的種植官定是個不愛吃辣的！
又說到當今聖人，估摸著是個隻管推廣種植，未曾研究過吃法的。雖儼然已將鐵鍋炒菜等普及於世，卻從未有流傳過什麼菜譜。不少大胤人便胡亂搭配亂燉，品種雖多，燒製出來菜肴的味道卻有些奇怪。
黎書禾初來乍到，占了個“新”和“巧”，做出的菜肴頗受當地百姓喜歡，勉強可以維持她和盧氏的溫飽。
然而前段時日，盧氏生了一場大病，冇過多久便撒手人寰了。
臨終前將她托付給了自個兒的親哥哥盧方，黎書禾這才奔赴千裡，從吳州輾轉來了這長安城。
長安城比起吳州府當真是熱鬨許多，但於吃食上卻也好不了多少。
黎書禾隻不過醃製了幾道小菜，又教會了舅舅一手雲吞麵，就直接讓默默無聞十幾年的“盧記食肆”一躍成為這宣平坊頂流。
……
大約過了巳時一刻，來往的食客已然少了許多。
黎書禾將臟汙的碗筷一摞，抱著木盆就到了後院準備清洗。
舅母也正將手中清洗好的衣物晾乾，見著她又忙活起來了，不由感慨了兩句：“你那兩個表兄平日裡都在書院念書，要是冇有你，我和你阿舅兩個人還真的忙活不過來。”
“哪有的事，隻不過做些順手的事罷了。”黎書禾笑著應道。
“哪裡是順手的事，你看這食肆的生意也一日日的好起來了，這可都是你的功勞！”
麵對舅母的讚揚，黎書禾連連擺手，又說了一通客套話，就見著吳氏往屋裡走去。
屋子裡。
盧方壓了一早上的麵團，早已是滿頭大汗，正坐下來喝口熱茶，就見著自家媳婦滿臉愁苦地進來了。
“怎麼了這是？”
吳氏掰著手指頭給他算著賬：“還不是你那兩寶貝兒子，讀書哪哪都要花銀子。雖說咱們這食肆的生意現下好了一些，可那紙墨都是金子做的，實在是供不起了！”
盧方一聽，也是跟著重重地歎了口氣。
當初他就是吃了冇文化的虧，這才想著一定要讓兩個兒子識字念書，咬著牙也要將兩人送去書院，讓他們日後好長些本事，可以出人頭地。
吳氏又道：“還有禾娘年齡也不小了，咱們也要相看起來了，得給她說門好親事，就是這嫁妝……”
盧方聽罷手裡的茶杯捏得愈發緊了些。
要嫁人還得給備嫁妝，就他們現在這個處境，哪還有餘錢給禾娘備嫁妝的？
“咱們兩個能省一點是一點吧。”盧方說道，又補了一句，“可彆讓禾娘知道了，那孩子自小冇有阿耶，現下月婉又走了，我怕她到時候心裡會多想。”
吳氏嗔了他一聲：“我曉得的，哪能讓小孩子知道這些。”
兩人又念叨了幾句，這才又繼續地忙活各自手裡的事情去了。
誰也不知道這屋子的隔音效果實在太差，門外的黎書禾將裡頭的對話聽得一清二楚。
原來自己倒是成了舅舅一家的負擔。