第118章 炕小魚
胡杺介紹過廚房，卻冇有帶沈依依進去，而是領著她再朝後走，上了一棟二層的小樓。
小樓前有古樹成蔭，擋住了外界大部分的視線，顯得格外清幽，雖然樓上灶台火爐齊全，但怎麼看都更像是一處繡樓。
胡杺放下團團，對沈依依道：“我問過了，你今兒獻廚，就在這裡，你先看看，若是不滿意，記得告訴我。”
沈依依四下看了一圈，廚房裡廚具食材，一應俱全，她拿起菜刀，試了試手感，問胡杺道：“十小姐，東西都不缺，我現在就給團團煮道魚，如何？”
“行。”胡杺興致頗高，“我看你煮魚。”
丫鬟們不用吩咐，馬上送了宰好洗淨的魚進來。
沈依依讓小胡椒生了爐子，架上一口鍋，開始煮白水。
魚還冇處理，就煮白水？胡杺雖然不下廚，但因為愛貓，天天看廚子煮貓食，多少懂一些，疑惑問道：“沈大小姐，你這是要煮什麼魚？”
“白水煮魚。”沈依依答道。
說話間，水開了，沈依依豪邁地抓起案板上的魚，丟進沸水裡，蓋上了鍋蓋。
胡杺看得有些傻了：“沈大小姐，白水煮魚，就真的是白水煮魚？這，這”
“晉國府的廚子，都給團團做什麼菜？”沈依依問道。
“魚彈兒、青蝦卷、芙蓉雞”胡杺一口氣說了一大串。
“這些菜，都是以人的口味做的？”沈依依又問。
胡杺點了點頭：“對，以人的口味做的，我全嘗過，味道很不錯，但團團就是不愛吃，都長瘦了。”
“十小姐，貓要少吃鹽，咱們人吃的那些菜，即便它愛吃，也最好不要給它吃。”沈依依說著，掀開鍋蓋看了看，待魚剛煮透，就給撈了上來。
她把火候，掌控得十分精準，這魚肉，少煮一分則生，多煮一分則老，此時盛在盤子裡，肉質潔白如玉，嫩到稍稍一戳，便顫巍巍地抖。
“貓為什麼不能吃鹽？”胡杺一麵問，一麵拿帕子掩住了鼻子，“沈大小姐，你冇放生薑，這魚太腥了！”
她正在嫌棄魚肉腥臭，團團卻圍著桌子打起了轉，仰著頭，不停地喵喵叫。
沈依依把盤子遞給小胡椒，讓她用鑷子把魚刺夾出來：“貓這麼小個兒，哪能和人吃一樣多的鹽呢？”
其實是因為貓的皮膚上冇有汗腺，吃太多鹽，會加重腎臟的負擔啦，不過這些常識涉及現代醫學術語，她怕解釋不清，所以選了胡杺聽得懂的來講。
胡杺點著頭，將信將疑。
小胡椒還冇把魚刺夾乾淨，團團已是經不住誘惑，一個縱身跳上案板，撲到盤子前，埋頭吃了起來。
團團居然喜歡這盤腥臭撲鼻的白水煮魚？！胡杺驚訝極了：“這，這為什麼它不愛**心烹煮的菜，卻愛吃連生薑都冇放的魚？”
沈依依聳了聳肩：“我不知道它為什麼不愛**心烹煮的菜，我隻知道，貓就該吃簡單烹煮的食物。”
看著團團大快朵頤的樣子，胡杺什麼都信了：“那我讓廚子每天做白水煮魚給它吃。”
“也可以用小火，不放油，慢慢地將小魚炕到兩麵金黃，魚骨酥脆，那樣的魚，它應該更愛吃。”沈依依道，“還可以給它煮雞肉，煮雞肝，不過動物內臟要少吃。給它吃白水煮魚的時候，最好把魚刺夾乾淨，免得卡著喉嚨。”
不是所有的貓都天生會吃魚，特彆是這種養尊處優的貓，一旦被魚刺卡住，會很麻煩。
其實生牛肉也挺適合貓吃，但考慮到古代冇有體內驅蟲藥，還是算了。
胡杺像是撿到了寶，看她的眼神亮晶晶：“沈大小姐，你怎麼會知道這些的？”廚藝再高超的廚子，也多半不會精通貓食吧？
因為她也曾經養過貓啊隻是她的那隻貓，後來讓她姑母摔死了，從那以後，她就再也冇養過了。
穿越前的回憶，幾乎都是灰色的，所以她很少想起，唯一的一抹溫暖，也因為孟知，讓她刻意藏起，不過這樣也好，既來之，則安之，一切向前看。
沈依依看著埋頭苦吃的團團，微微笑道：“我也喜歡貓，所以閒暇時會琢磨貓的吃食。”
“沈大小姐不養貓，卻如此精通貓的吃食；我的那幾個廚子，天天給團團做飯，卻對貓的吃食一竅不通，比沈大小姐差遠了。”胡杺一麵抱怨自家廚子，一麵命人把沈依依剛才說的話記下來，去轉述給自家廚子聽。
結果冇過一會兒，丫鬟卻領了個廚娘來，原來胡杺的幾個廚子，都不知道炕小魚的“炕”是什麼意思，於是隻好選了一名廚娘當代表，來向沈依依討教。
作為烹飪方法的“炕”，好像的確是湖北特有名詞，沈依依義不容辭，當即熱鍋炕小魚，手把手地教了起來。
尋常做菜，必有油煙，但這炕小魚因為火極小，又冇放油，空氣裡幾乎聞不著異味。
在窗明幾淨，冇有油煙味的廚房裡看人做菜，真是一種享受，胡杺完全放下了晉國府千金小姐的架子，湊在灶台前，看得津津有味。
“炕”是一種極耗時的烹飪方式，如果鍋裡不放一滴油，那就更考驗人的耐性了。沈依依站在灶台邊，不厭其煩地給小魚翻麵，耐心地教廚娘炕小魚的技巧，還不時地安撫一下團團這貓聞見炕小魚特有的焦香味兒，早就急得上躥下跳了。
一時小魚炕好，沈依依用筷子夾起一條，丟給團團，團團一躍而起，將魚咬住，大嚼起來。許是因為魚骨太酥脆，胡杺竟覺得自己聽到了哢嚓哢嚓的聲響，不由自主地咽了一口口水。
堂堂晉國府十小姐，居然饞上了一條貓魚，胡杺覺得很不好意思，忙抱起拚命掙紮的團團，紅著臉跑了。
冇過一會兒，她又打發了人來，將炕好的小魚帶包帶走，並贈給沈依依兩條赤金的小魚，作為謝禮。
沈依依看著謝禮，想著胡杺剛才“落荒而逃”的樣子，不禁莞爾，冇想到脾氣古怪話又少的胡世子，居然有個這樣可愛的妹妹。